Shun Nagare Black Broodmes (Versie zwart) 23cm

Het zogeheten Dual-Core-Lemmet van de serie Shun Nagare Black wordt bij KAI middels een innovatief smeedproces vervaardigd. Daarbij worden twee staalsoorten met verschillende eigenschappen tot een 72-laags Damaststaal samengesmeed, een flexibel en resistent VG 2 staal met een bijzonder hard VG 10 staal. Met als resultaat dat de aan beide zijden symmetrisch geslepen lemmeten een excellente scherpte bieden die tevens bijzonder langdurig scherp blijft.

De ergonomisch gevormde en zwart gekleurde handgreep ligt comfortabel in de hand door een zachte, afgeronde lijnvoering. De gesmede tang in het heft geeft het mes een massief voelende stabiliteit en functioneert als tegenwicht van het lemmet voor een optimale balans. De geklonken handgrepen van zwart pakkahout, een geïmpregneerd en bijzonder resistent houtfineer, geven het mes elegantie en waarde.