G-1 Koks/groentemes 21cm

Global's snijmessen met groot handvat zijn er in twee maten, de G-1 van 21 cm en de G-6 van 18 cm. Er is ook een equivalent met een klein handvat, de GS-2. Het wordt gezien als een snijmes vanwege het afgeronde stompe uiteinde. Het lijkt in die zin erg op de G-2, maar is ontworpen om vlees in stukken te snijden, het idee achter het stompe uiteinde is dat de punt niet prikt of blijft haken als je door vlees snijdt en je kunt het soepel in de snede rollen. Deze snijmessen werken bijzonder goed op vlees dat dicht bij het bot zit, zoals kip of eend. Desalniettemin maken de grootte en vorm van het mes het een alleskunner en kan dit Global-mes worden gebruikt als een multifunctioneel mes voor het snijden van groenten