Shun Nagare Black Santoku (Versie zwart) 18cm

KAI produceert het dual-core lemmet van de Shun Nagare Black Series in een innovatief smeedproces. Hier worden twee staalsoorten met verschillende eigenschappen gecombineerd tot een 72-laags stuk Damascus-staal. De combinatie van flexibel en robuust VG 2 staal en een bijzonder hard VG 10 staal resulteert in een hardheid van 61 (±1) HRC. Hierdoor hebben de tweesnijdende messen een bijzonder langdurig scherptebehoud en een uitstekende scherpte.

Het ergonomische zwarte handvat ligt prettig in de hand dankzij de zachte, afgeronde lijnen. De gesmede tang in het handvat geeft het mes een robuuste stabiliteit en zorgt voor een optimaal tegengewicht voor het lemmet. De geklonken handgrepen van zwart pakkahout, een geïmpregneerd en extreem duurzaam houtfineer, geven het mes een elegante, hoogwaardige afwerking.